Resep Es Krim Ala Pak Tanu

Punya saya ini setengah resep kalau mau seperti yang asli kali saja 2. Contoh 1/2 kaleng susu kental manis kali 2 berarti menjadi 1 kaleng. Begitupun seterusnya untuk bahan yang lain.

Cara Membuat Es Krim
Es Krim Pak Tanu
Resep Es Krim Pak Tanu

Bahan:

1 kaleng susu kental manis putih (saya pakai 1/2 kaleng)
3/4 gelas gula putih (saya pakai 6 sdm)
1 sdt garam
1 bungkus vanili
10 sdm maizena (saya pakai 3 sdm maizena dan 2 sdm tepung kanji)
150 ml santan
8 air bekas kaleng susu kental manis tadi (saya pakai 4 kaleng susu kental manis)1 sdm sp ditim tambah 2 sdm air
Tim SP yang paling praktis, taruh 1 sdm SP didalam plastik, lalu ikat plastik, masukkan ke dalam magic com, nantinya SP akan meleleh. Dan kita gunakan SP untuk ice cream, saat SPnya sudah dingin.

Cara Membuat Es Krim

Masukkan semua bahan dalam panci kecuali susu kental manis.
Aduk sampai rata, masak sampai mengental dan meletup-letup (saat dimasak aduk terus). Dinginkan.
Setelah benar-benar dingin mixer dan masukkan susu kental manis sampai tercampur rata, masukkan freezer sampai setengah beku.

Keluarkan mixer lagi masukkan sp sedikit-sedikit mixer selama 25 menit.
Adonan akan mengembang 3 kali lipat (kalau saya 20 menit sudah ngembang, kecepatan mixer sedang).
Bagi adonan jadi beberapa bagian, beri pewarna makanan atau pop ice.
Kalau mau es krim yang rasa coklat, pakai susu kental manis coklat dan milo, enak banget bunda. Kalau mau rasa stroberry, tambahkan saja beberapa buah stroberry yang diblender rasanya asem-asem enak. Untuk dikonsumsi keluarga tidak masalah kan bun.

Pengamalan saya pribadi praktek ini, saya buat adonannya malam hari, saya masukkan ke freezer, pagi hari baru saya mixer hasilnya lembut banget. Oh ya harus pakai mixer, kalau pakai manual, nanti pegal tangannya karena harus benar-benar ngembang. Hasilnya lembut bunda, asalkan kita sabar saat mixer adonan yang membutuhkan waktu lumayan lama, insyaallah ice cream jadinya lembut. Selamat mencoba