Bahan-bahan
1. 150 gram daging sapi, potong dadu sesuai selera
2. 100 gram daun kol, rajang kasar
3. 50 gram jamur tiram, potong kasar
4. 2 buah tomat merah, potong dadu
5. 1 batang daun bawang, rajang halus
6. secukupnya bawang goreng
7. secukupnya air
Bumbu Halus:
- 4 buah cabe merah
- 8 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 14.Bumbu Tambahan:
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan soy sauce
- 1 sendok makan kari bubuk
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 sendok makan minyak goreng
Langkah
1. Panaskan minya goreng, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan pula jahe, serai dan daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan berubah warna.
2. Setelah bumbu masak, masukkan daging sapi dan masak hingga daging berubah warna. Kemudian tambahkan irisan jamur dan aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan bumbu kari, masak hingga daging empuk dan air sedikit menyusut. Masukkan kecap manis, saus tiram dan soy sauce, aduk rata.
4. Masukkan daun kol, daun bawang dan cabai rawit merah utuh, aduk hingga daun kol layu. Masukkan tomat diakhir agar rasa dan tekstur dari tomat tetap segar.
5. Angkat dan terakhir sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba
EmoticonEmoticon